Currywurst mit Pommes und selbstgemachter Currysauce

Zutaten

• 1–2 Brühwürste oder Bratwürste
• TK-Pommes
• Ketchup und Mayonnaise für die Pommes
• Pommes-Gewürz oder Salz
• Etwas Pflanzenöl
• Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml passierte Tomaten oder Ketchup
• 2–3 TL Currypulver, auch zum Bestreuen
• ½ TL Chiliflocken oder Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 EL Honig oder Zucker
• Salz

Schritt für Schritt

1. Zuerst die Sauce: Etwas Öl im kleinen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark und 1 TL Currypulver zugeben und etwa eine Minute unter Rühren mitrösten.
2. Passierte Tomaten oder Ketchup und Honig oder Zucker zugeben. Etwa zehn Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Chili, Paprika, Salz und weiterem Curry abschmecken. Etwas Curry zum Bestreuen zurückhalten.
3. Die Pommes nach Packungsanleitung in Fritteuse, Backofen oder Heißluftfritteuse zubereiten. Anschließend mit Pommes-Gewürz oder Salz vermischen.
4. Die Würste in etwas Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten braten, vollständig durchgaren und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Pommes und Wurst anrichten. Currysauce über die Wurst geben, mit Curry bestreuen und Ketchup und Mayonnaise zu den Pommes servieren.